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周報:一季度全國餐飲收入同比增長91.6%;瑞幸咖啡獲2.5億美元融資

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4月12日-4月18日,老鄉雞北京首店試營業,一線城市認知度仍然較低;海底撈新技術餐廳試營業,“黑科技”升級亮相;瑞幸咖啡獲2.5億美元融資.....匯聚一周行業熱點,中國加盟網帶大家一起回顧本周開店、連鎖、加盟領域最新動態,把握行業發展方向!

編輯 | 小仙女

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一季度全國餐飲收入同比增長91.6%,呈現加速復蘇態勢

國家統計局4月16日發布最新數據顯示,2021年3月,全國餐飲收入3511億元,同比增長91.6%;限額以上單位餐飲收入822億元,同比增長115.2%。

2021年1-3月,全國餐飲收入10596億元,同比增長75.8%;限額以上單位餐飲收入2285億元,同比增長77.7%。

02

老鄉雞北京首店試營業 一線城市認知度仍然較低

近日,老鄉雞在北京的首家門店開始試營業。記者實地走訪看到,這家位于北京市五道口華聯購物中心的老鄉雞門店在裝修了四個多月之后正式投入運營,由于當前仍處試營業期間,店內的接待能力有限,每餐僅限量接待100位顧客。當前老鄉雞的門店總數已經突破1000家。其中大部分門店仍然位于安徽本地,一二線城市的整體認知度不高。2020年,老鄉雞創始人束從軒宣布將大刀闊斧地進駐北京、上海、深圳等一線城市,雖然手握資本,但上述城市的擴店速度仍十分有限。

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03

“點都德”重慶首店來了!

老字號茶餐廳“點都德”重慶首店已確定進駐龍湖重慶時代天街,目前店鋪已正處于圍擋中,預計5月進場裝修。

據悉,點都德源于粵語口頭禪“點都得”,意為“怎樣都沒有問題”,主打廣式點心,每日現蒸現做,堅持古法技藝,全手工制作,傳承老廣州飲茶文化。2020年8月,點都德首入西南,第一站來到成都春熙路群光廣場;2021年2月,點都德成都萬象城店開業;此次龍湖重慶時代天街店則是該品牌的重慶首店。

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海底撈新技術餐廳試營業,“黑科技”升級亮相

近日,海底撈全新升級的新技術餐廳在上海試營業,雖然外觀與其他餐廳差別不大,但門店暗藏多項“黑科技”。

一是全新升級的全自動出菜機,可通過機械手臂,快速執行補貨到出菜這一環節,全流程無需人工參與。這一環節不僅能減少人為失誤,還可以阻擋飛蟲等異物混入菜品中,進一步提升食品安全水平。

二是引入了最新版智能配鍋機——千人千味3.0,在滿足顧客對麻辣咸鮮的口味定制的基礎上,還能選擇各種配料,DIY自己的鍋底,可搭配出多達數萬種可能性,帶給顧客帶來體驗的樂趣。

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瑞幸咖啡獲2.5億美元融資

4月15日,瑞幸咖啡宣布已和大鉦資本、愉悅資本達成一項新的投資協議,大鉦資本領投2.4億美元,愉悅資本投資1000萬美元。瑞幸咖啡計劃利用新一輪融資完成最近公司和可轉債持有人達成的重組計劃,以及履行美國證監會達成的和解協議。

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巴奴與王家渡簽約合作,升級低溫午餐肉

4月15日,巴奴毛肚火鍋與王家渡完成簽約,雙方合作升級的單品“低溫午餐肉”亮相。

王家渡CEO梁棣在發布會上表示,王家渡為了能研發出肉嫩、多汁的高品質低溫午餐肉,經歷了100次以上的研發,1000次以上的試吃。巴奴創始人杜中兵認為,巴奴與王家渡定制低溫午餐肉,是針對午餐肉在火鍋行業中的升級,巴奴會持續為顧客創造超越期望的全新價值。

據悉,巴奴即將迎來二十周年,直營店數量即將突破百家。同時,巴奴將開啟華南市場,進軍廣州、深圳等地,加速布局全國。

07

絕味食品凈利首降,周黑鴨被煌上煌反超

絕味食品、周黑鴨、煌上煌2020年財報均已出爐。從年報數據來看,2020年絕味食品、周黑鴨、煌上煌全年營收分別為52.76億元、21.82億元和24.36億元,凈利分別為7.01億元、1.51億元、2.82億元。其中,絕味食品業績雖然再次位居首位,但卻出現上市以來凈利潤首次下滑;周黑鴨更是連續三年營收、凈利雙下滑,并被煌上煌反超。業內人士認為,在鹵味食品巨頭競爭的背后,經銷模式成為了三家格局生變的重要推手。但隨著周黑鴨開放特許經營、煌上煌開拓新市場,絕味食品增長空間會被進一步壓縮,未來誰能在擁有千億市場規模的鹵味行業中獨占鰲頭,猶未可知。

08

新銳連鎖咖啡品牌“代數學家咖啡”獲數千萬元A輪融資,定位精品潮流咖啡品牌

據悉,創始于蘇州的新銳連鎖咖啡品牌“代數學家咖啡”(algebraist coffee)已于2020年年底完成數千萬元A輪融資,投資方為元生資本,青桐資本擔任獨家財務顧問。此前代數學家咖啡還獲得過物源資本的天使輪投資。

代數學家咖啡定位中國精品潮流咖啡,前身是MATRIX矩陣咖啡,創立于2015年。2019年,品牌升級為Algebraist代數學家咖啡。截至目前,品牌已經營業的直營門店約30家,2021年底,品牌直營門店數量預計突破100家。

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華中首家星巴克臻選咖啡·酒坊同天在武漢開業

近日,星巴克臻選咖啡廳和星巴克臻選咖啡·酒坊同天在武漢開業迎賓,這也是星巴克臻選品牌在華中開的首家門店。

據星巴克現場工作人員介紹,星巴克臻選和星巴克在LOGO、沖泡方式、體驗上不同,星巴克臻選在產品上一般會使用星形加R字母標志,而且在沖泡方式上更多元化,給人一種沉浸式的體驗,而星巴克則是以綠色美人魚為商標,產品定位符合大眾口味,并為客人提供安靜的環境。

10

“酒館第一股”背后:我國共有3.8萬家酒館相關企業,山東最多

近日,線下連鎖酒館“海倫司”已正式向港交所遞交招股說明書,或成為我國“酒館第一股”。

企查查數據顯示,目前我國共有3.8萬家酒館相關企業,山東省以3100余家企業排名第一,黑龍江、遼寧分列二三名,邯鄲、哈爾濱、成都則是排名前三的城市。2020年,相關企業新注冊1.07萬家,同比增長5.4%,今年一季度新增企業2444家,同比增長113.6%。

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特色小吃品牌「饞匪」完成千萬級融資,由遠鏡創投獨家投資

即食特色小吃品牌「饞匪」已完成千萬級人民幣天使輪融資,本輪融資由遠鏡創投獨家投資,一葦資本擔任獨家財務顧問。本輪融資主要用于品牌和供應鏈建設。

「饞匪」成立于2020年底,主營業務是將地方特色小吃由線下搬到線上,為新消費群體提供全場景小吃,10-40元為主力價格帶。目前饞匪的江湖串串(冷鍋串串、缽缽雞)為核心標品,團隊根據用戶線下堂食點餐習慣研發并上線了江湖豆花、江湖麻辣雞、江湖脆腸、傾心冰粉等產品。

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12

吉野家2020年凈虧75億日元,去年關閉店鋪150家

4月14日,日本快餐連鎖品牌吉野家發布了2020年財報。財報顯示,2020年吉野家年業績凈虧損高達75億日元。因受新冠疫請影響吉野家營業額大幅下降,2020年吉野家已關閉全球店鋪150家。目前,吉野家全球有超過1000家海外門店,其中中國門店占六成以上。

13

全聚德:一季度預虧4600萬-4800萬元,上年同期虧損8850.1萬元

14日晚間,全聚德公告稱,預計2021年第一季度凈虧損4600萬元-4800萬元,上年同期虧損8850.1萬元。受2021年一季度疫情影響,公司在京門店及食品銷售恢復較慢,導致公司一季度經營出現虧損。隨著疫情防控政策的變化,近期客流量增加較為明顯,營業額逐步提高,虧損額逐月收窄,經營業績呈現逐月回暖態勢。

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廣東百果園果制品公司正式落成,助力鄉村振興

4月15日,廣東百果園果制品有限公司(以下簡稱“百果園果制品公司”)在東莞市鳳崗鎮果豐緣產業園區舉辦剪彩儀式,果制品加工廠不日將投入生產使用。

百果園集團創始人、董事長余惠勇表示,“百果園剛成立的時候就構想要做全產業鏈的運營。經過20年的探索和實踐,果制品的研發已經相對成熟,生產加工車間終于在鳳崗落成。后續,百果園果制品公司將會進一步推動產業鏈效益的提升,并從生態賦能的角度幫助改善農業、農村、農民的收益,為國家的鄉村振興助力。”

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盒馬X會員店北京首店將于6月開業 對標山姆

據悉,盒馬X會員店將在今年6月登陸北京,首店落子大興區。這是我國第一個內資倉儲式會員店品牌,其全國首店于2020年10月在上海開業。此前據阿里巴巴集團副總裁、盒馬事業群總裁侯毅透露,北京首家盒馬X會員店占地面積約17000平方米,全部采用倉儲式貨架。

大興盒馬X會員店選址距離山姆會員商店亦莊創意生活廣場店僅約十公里。這意味著大興盒馬X會員店的覆蓋范圍會與山姆會員商店有一定的重疊,存在直接競爭關系。

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